Os inhame são bons para você?

Os inhame podem ser encontrados em qualquer mercearia e nos mercados de muitos fazendeiros. Eles crescem no chão e podem ser encontrados para venda durante todo o ano. Variedades frescas e enlatadas estão disponíveis. Os inhames são frequentemente comidos inteiros, mas também podem ser um ingrediente em muitos pratos cozidos e alimentos de sobremesa.

Batatas-doces com uma carne que é macia quando cozinhada são chamadas de inhame nos Estados Unidos. Eles parecem semelhantes, mas não estão intimamente relacionados com os inhames da África. O Departamento de Agricultura dos EUA exige que os alimentos rotulados como "inhame", que na verdade são batatas-doces, também sejam rotulados como "batata-doce". Os inhames americanos são semelhantes em tamanho e peso às batatas e têm uma polpa alaranjada, amarela ou laranja-avermelhada.

Nutrição

Uma batata doce média contém 101 calorias, enquanto uma grande batata-doce contém 160 calorias. Uma batata-doce média constitui uma meia xícara de vegetais, enquanto uma grande fornece uma xícara de vegetais para sua cota diária. Uma batata-doce média tem quase 4 gramas de fibra, 265 miligramas de potássio e mais de 26.000 UI de vitamina A, o que a torna uma boa fonte desses nutrientes. Inhames são naturalmente de baixo teor de gordura, com menos de meio grama de gordura por porção.

Métodos de Culinária

Para um inhame saudável, tente assar, ferver, grelhar ou microondas, sem adição de gordura. Os inhames também podem ser fritos, mas as calorias e a gordura adicionadas tornam essa opção nutricional deficiente. Você pode comer batata-doce assada inteira, incluindo a casca. Batatas cozidas podem ser esmagadas e comidas ou usadas como ingrediente em bolos, torta ou caçarolas. Os inhames grelhados são excelentes em pratos salteados, e as batatas doces feitas em microondas fazem um lanche nutritivo para crianças e adultos.

Acompanhamentos

Tradicionalmente, os inhames são acompanhados por manteiga, margarina, sal, açúcar ou açúcar mascavo, mas eles podem ser mais nutritivos se você limitar esses aditivos e adicionar canela, gengibre, pimenta da Jamaica ou noz-moscada. Top batata doce com maçãs cozidas, passas cozidas ou nozes picadas para um sabor adicional. Sirva-os no lugar de batatas brancas com um bife ou um jantar de frango. Inhames também funcionam bem ao lado de presunto ou outros pratos de carne de porco. Especialista Insight - Inhames são nutritivos, mas maior em calorias do que a maioria dos outros vegetais. Evite comer estes vegetais ricos em amido ao mesmo tempo que outros amidos, como batatas ou pãezinhos. Os inhames induzem gases intestinais suaves em alguns indivíduos devido ao seu conteúdo de fibras. Eles são um alimento dietético saudável para todas as idades.