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Lilikoi (Maracujá Amarelo): Como Comer, Receitas e Benefícios

O lilikoi — maracujá amarelo maior e mais ácido que o roxo — cresce no Havaí, ilhas do Pacífico e partes da América Central/Sul. Rico em vitaminas A, C, riboflavina e niacina, é versátil: coma cru, misture no iogurte, ou use em sucos, ponches, geleias, sobremesas e pães.

Como Comer Cru

1. Lave sob água corrente.
2. Corte ao meio no sentido do comprimento.
3. Coma tudo (sementes inclusive) ou retire a polpa com colher de chá.

Ideias Rápidas

• Com creme e açúcar ou misturado ao iogurte.
• Suco: Bata levemente no liquidificador, coe em peneira fina ou saco de geleia, dilua com água ou suco de abacaxi/laranja, adoçe a gosto. Guarde a polpa para iogurte.
• Ponche tropical: Misture suco de lilikoi com goiaba, abacaxi, limão e ginger ale; adoçe e sirva gelado.
• Geleia: Cozinhe suco coado com água, açúcar e pectina (siga instruções da embalagem).
• Creme bávaro: Dissolva gelatina de laranja em suco de lilikoi fervente, gele até engrossar, incorpore chantilly e leve a taças.
• Pão de lilikoi: Substitua banana amassada por polpa de lilikoi na sua receita de pão de banana; use suco não diluído se a receita pedir líquido.

Utensílios Úteis

Faca, colher de chá, garfo, liquidificador, peneira fina/saco de geleia, formas de geleia, tigelas/taças, batedeira (para chantilly).

Experimente essa fruta vibrante e transforme seu café da manhã ou sobremesa!