The Red Dye Diet

Os pais que querem ajudar as crianças que sofrem de transtorno de déficit de atenção e hiperatividade e problemas de comportamento, muitas vezes se voltam para mudanças na dieta, na esperança de ver a melhoria. Um possível culpado é o corante vermelho usado nos alimentos - embora a teoria de que o corante piore a hiperatividade seja controversa. As pessoas que removem o corante vermelho da dieta geralmente também cortam outros aditivos alimentares.

Não há estudos mostram que o corante vermelho e outros aditivos alimentares realmente causam TDAH, mas evidências científicas apontam para tais aditivos causando ou agravamento do comportamento hiperativo em algumas pessoas, de acordo com a Clínica Mayo. O FD & C Red No. 40, também chamado allura red, está na lista de suspeitos. Outros aditivos incluem FD & C Yellow No. 5, também chamado tartrazina; FD & C Amarelo No. 6, também conhecido como amarelo-sol; D & C Yellow No. 10, ou amarelo de quinoleína; e benzoato de sódio.

Identificação

Os fabricantes de alimentos não são obrigados a colocar o FD & C Red No. 40 em rótulos de ingredientes alimentícios. Isso dificulta dizer se um alimento tem essa coloração artificial. Se você quiser evitar o corante, a melhor regra é evitar alimentos processados coloridos. Esses itens são susceptíveis de conter o corante vermelho ou outros aditivos de coloração, de acordo com a Clínica Mayo. FD & C Amarelo No. 5 é fácil de detectar, no entanto, porque os fabricantes são obrigados a informar os consumidores se este corante é usado. Este corante é suspeito como mais propenso a causar reações do que outros corantes. Alguns grupos, como a Associação Feingold dos Estados Unidos, que diz que os aditivos alimentares causam uma série de problemas de saúde, culpam o Red 40 por linfomas e tumores. As pessoas que seguem a dieta Fenigold removem os alimentos processados de seus planos alimentares.

Alguns grupos de defesa dos alimentos solicitaram que a Food and Drug Administration dos EUA proíba corantes alimentares suspeitos de contribuir para a hiperatividade em crianças, incluindo FD & C Red No. 40, informa a CBS News. A petição do Centro para a Ciência no Interesse Público também pede que a agência exija que os fabricantes de alimentos rotulem claramente os alimentos que contêm corantes, como o FD & C Red No. 40, durante qualquer investigação sobre se eles devem ser banidos. No entanto, a postura da FDA é que os corantes alimentares são examinados antes de serem aprovados para comercialização e são seguros, informa a CBS News. Os corantes alimentares foram examinados desde a Emenda Aditiva à Cor, de 1960, aprovada pelo Congresso. De 200 substâncias usadas antes disso, 35 corantes foram aprovados para uso após a Lei.

Outro corante vermelho, FD & C Red No. 2, foi removido do uso pela FDA em 1976 A segurança do corante não pôde ser demonstrada, e houve preocupação de que aumentasse o risco de câncer com base em estudos com animais, relata a revista "Time". O corante teve aprovação provisória do FDA após a Emenda de Aditivos para Cor, que foi rescindida depois de ter sido estendida 14 vezes pelo FDA. Embora proibidos de novos produtos, aqueles em prateleiras foram autorizados a permanecer à venda para os consumidores, porque a FDA não encontrou evidências de perigo para a saúde pública do corante. As pessoas teriam que consumir quantidades excessivas de alimentos com o corante - como 7.500 refrigerantes diários de 12 onças - para igualar a quantia dada aos animais em estudos que levantaram bandeiras vermelhas, disseram os fabricantes de alimentos à "Time". Grupos de defesa de alimentos na época discordaram e pediram sem sucesso recalls de alimentos com Red 2. Quando o Red 2 foi banido, os fabricantes mudaram para o Red 40.

Theories /Speculation

Adultos que querem comer uma dieta Com base em alimentos mais naturais sem aditivos e conservantes também pode seguir uma dieta de corante vermelho. “A Dieta da Evolução”, por exemplo, proíbe tais alimentos e o autor Joseph Morse aconselha especificamente os leitores a não consumirem nenhum tipo de corante vermelho. Corantes vermelhos contendo extrato de cochonilha e carmim, feitos de insetos moídos, também estão sob fogo de grupos de defesa do consumidor. Estes aparecem nos rótulos dos alimentos como E120 ou "cores adicionadas".

O Centro para a Ciência no Interesse Público diz que o Red 40 contém um conhecido agente cancerígeno, ou agente causador de câncer, chamado anilina. O vermelho 40 é o corante alimentar mais utilizado, de acordo com o centro. O grupo de defesa admite, no entanto, que a evidência de que o corante acelera o desenvolvimento do tumor é controversa.