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Dieta Sem Glúten Pode Ajudar na Síndrome do Intestino Irritável (SII)?

SII: Diagnóstico de Exclusão

SII = constipação, diarreia ou alternância, com dor abdominal, hábitos intestinais irregulares, inchaço. Diagnosticada após excluir: celíaca, Crohn, colite ulcerativa, tireoide, diabetes, cirrose. Tratamento-base: identificar e eliminar alimentos gatilho. Glúten pode ser um deles.

Sensibilidade ao Glúten vs. Celíaca

Celíaca: autoimune, 1:133 (estudo 2003). Sensibilidade ao glúten (não celíaca): ~6% (18 milhões, 2011). Sintomas: nevoeiro cerebral, fadiga, cefaleia, alteração de peso, autoimunes (esclerose múltipla, artrite reumatoide). Exposição ao glúten pode desencadear SII em sensíveis.

Onde o Glúten se Esconde

Cereais, pães, massas, pizzas, tortilhas, salgadinhos, empanados, biscoitos, bolos — quase sempre farinha de trigo. Fontes ocultas: molho de soja, teriyaki, proteína vegetal texturizada, marinadas, cerveja, amido modificado, temperos prontos. Leitura de rótulos é indispensável.

Outros Gatilhos Comuns da SII

Laticínios, ovos, nozes, bananas, soja. Disbiose (cândida, parasitas, desequilíbrio da microbiota). Gastroenterologista especializado em SII orienta testes e dieta de eliminação personalizada.

Dieta de Eliminação: Ouro Prático

Testes de sensibilidade ao glúten nem sempre precisos e são caros. Eliminação total por 1–2 meses (do óbvio ao oculto), diário de sintomas. Reintrodução lenta, um alimento por vez, anotando reações. Identifica gatilhos reais sem gastar com testes duvidosos.