Lentilha Informação Nutricional

As lentilhas são há muito tempo importantes na dieta humana - elas foram cultivadas pela primeira vez há mais de 8.000 anos e foram mais provavelmente introduzidas nos Estados Unidos no início do século XX. Devido à sua longa vida útil, ampla disponibilidade e lentilhas de custo relativamente baixo, elas são uma adição econômica e conveniente à sua despensa. Eles têm muito valor nutricional, na forma de vitaminas, minerais e fibras, e funcionam bem em uma variedade de receitas.

Dica

Lentilha tem 429 calorias e 14,29 g de proteína por 100 servindo de acordo com os dados nutricionais fornecidos pelo USDA Food Composition Database.

Nutrição Básicos

Lentilhas servem como uma fonte moderada de energia - 165 calorias por quarto de xícara de lentilhas secas, que rende cerca de metade copo de lentilhas cozidas. Lentilhas são muito baixas em gordura, então a maioria dessas calorias vem de proteínas e carboidratos. Cada porção fornece 12,4 gramas de proteína, uma fonte de aminoácidos que seu corpo usa para manter seu sistema imunológico e sintetizar hormônios. Lentilhas contêm proteína "incompleta" porque estão faltando os aminoácidos metionina e cistina, então combiná-los com outras fontes de proteína - como grãos integrais, laticínios, ovos ou carne - para evitar uma deficiência de aminoácidos. Uma porção de lentilhas contém cerca de 29 gramas de carboidratos, incluindo 14,6 gramas de fibra. Fibra ajuda a reduzir o nível de colesterol no sangue, e uma dieta rica em fibras combate a constipação.

Beneficie Vitaminas

Lentilhas também aumentam a ingestão de vitaminas, especialmente a vitamina B-1, também chamada de tiamina e vitamina B-9 também chamado de folato. Seu corpo usa tiamina para processar nutrientes, incluindo proteínas e carboidratos, e também depende da vitamina B-1 para uma função cerebral saudável. Uma porção de lentilhas fornece 0,42 miligrama de tiamina, que é 35% da ingestão diária recomendada para homens e 38 para mulheres. Eles também têm 230 microgramas de folato, ou 58% da ingestão diária recomendada. Como a tiamina, o folato ajuda a processar proteínas. Também regula a atividade genética e mantém glóbulos vermelhos saudáveis.

Minerais benéficos

Comer lentilhas de cobre e magnésio, dois minerais essenciais. Seu corpo usa os dois minerais para ativar as enzimas essenciais para a produção de energia e depende do magnésio para manter um tecido ósseo saudável. O cobre mantém o DNA saudável, porque age como um antioxidante para proteger o tecido dos radicais livres causadores de mutações. Uma porção de lentilhas tem 59 miligramas de magnésio - 18% da ingestão diária recomendada para mulheres e 14% para homens - e 249 microgramas de cobre, ou 28% da ingestão diária recomendada.

Comer Mais Lentilhas

Adicione um punhado de lentilhas verdes à malagueta enquanto cozinha para aumentar o valor nutricional da sua refeição ou cozinhe as lentilhas cor-de-rosa, juntamente com os seus legumes favoritos, numa mistura de temperos quentes, caldo sem sódio e tomates esmagados. prato principal conveniente e de enchimento. Sirva sua refeição com uma fatia de torrada integral para obter todos os aminoácidos que seu corpo precisa. Alternativamente, misture lentilhas cozidas com cogumelos, migalhas de pão integral, pimenta e cominho, e depois misture a mistura em hambúrgueres vegetarianos.