Efeito de alimentos protéicos na levodopa: competição por absorção e BCAAs

Levodopa = medicamento para doenças neurodegenerativas (comum no Parkinson). Derivado da tirosina, agente psicoativo (age no cérebro). Cruza barreira hematoencefálica (separa sangue do SNC) → transforma-se em dopamina (deficiente no Parkinson, não cruza a barreira).

Proteína e levodopa competem por absorção

Proteínas dietéticas → aminoácidos no intestino delgado → transportados à corrente sanguínea por transportadores específicos. Levodopa usa os MESMOS transportadores. Gerenciar ingestão de proteína maximiza absorção da levodopa e benefícios terapêuticos.

Aminoácidos de cadeia ramificada (BCAAs)

Leucina, isoleucina, valina = 3 BCAAs que inibem absorção de levodopa MAIS que outros aminoácidos. Alimentos ricos em BCAAs: carne vermelha, laticínios, frango, peixe, ovos. Proteína em pó e whey (soro do queijo, proteína de alta qualidade) = fontes ricas de BCAAs.