Feijões e Verduras Diet

Embora não haja dieta específica ou programa de perda de peso que se concentre predominantemente em refeições de feijão e verduras de folhas escuras, ambos os tipos de alimentos contêm quantidades tão grandes de nutrientes, vitaminas, minerais e antioxidantes que são considerados componentes essenciais da dieta. uma dieta saudável e equilibrada, especialmente para vegetarianos. Juntos, feijões e verduras são baratos de comprar, simples de preparar e podem ajudar a contribuir para a perda de peso e diminuir o risco de várias condições de saúde.

Beans

De acordo com o Johns Hopkins Health Alert, todos tipos de feijão - incluindo feijão branco, feijão, feijão, feijão preto, lentilha, ervilha, soja, grão de bico e feijão - contêm quantidades significativas de proteína livre de gordura, fibra solúvel e insolúvel, cálcio, niacina, cobre, potássio, folato, zinco e vitamina B6. A substituição de proteínas animais ricas em colesterol pela proteína vegetal derivada do feijão está ligada à redução dos níveis de colesterol e gordura saturada e à diminuição do risco de doenças cardíacas e derrame cerebral. Verduras

Legumes que se enquadram na categoria de folhas escuras os verdes incluem couve, mostarda, espinafre, brócolis, espargos, acelga, repolho e couve de Bruxelas. Esses vegetais não têm colesterol e são ricos em potássio, ácido fólico, vitamina A, vitamina E e vitamina C. A extensão da Colorado State University recomenda que uma dieta saudável inclua uma xícara ou duas xícaras de verduras cruas pelo menos duas vezes por semana. . Seu consumo está ligado a uma diminuição no risco de doenças cardiovasculares, diabetes, doença cardíaca coronária, certos tipos de câncer, osteoporose e problemas renais.

Nutrição Vegetal

Para vegetarianos e vegans estritos - indivíduos Quem não consome produtos de origem animal, inclusive produtos lácteos, ovos e frutos do mar - consumir bastante ferro pode ser uma grande preocupação alimentar. O ferro é encontrado em abundância em produtos de origem animal, como carne bovina ou marisco. No entanto, o Vegetarian Resource Group relata que, se os vegetarianos e veganos fazem dos feijões secos e dos vegetais de folhas verdes uma parte essencial de sua dieta diária, eles facilmente consomem ferro suficiente para prevenir a anemia, uma condição comum de deficiência de ferro. O Grupo de Recursos Vegetarianos também relata que a quantidade de ferro que o corpo absorve pode ser aumentada se o alimento contendo ferro for ingerido ao mesmo tempo que um alimento rico em vitamina C. Enquanto normalmente pensamos que frutas cítricas como laranjas e limões rica em vitamina, bons feijões e verdes parceiros como tomate, molho de tomate, brócolis e bok choy também são ricos em vitamina c.

Feijão e verduras escuras são excelentes opções quando você está tentando perder peso. De acordo com o Peer Trainer, ambos são de baixa caloria e baixo teor de gordura, fornecendo uma quantidade densa de nutrientes e, no caso do feijão, proteína de alta qualidade que não contém colesterol. Como os feijões e verduras são tão densos em nutrientes e contêm uma quantidade tão grande de fibras, comê-los juntos em uma refeição o manterá satisfeito - e evitará comer demais - mais do que ingerir carboidratos ricos em amido. A fibra solúvel em ambos os feijões e verduras absorve a água à medida que passa pelo trato digestivo, retardando a digestão e fazendo você se sentir mais completo.

Sugestões de Culinária

Feijões e verduras são especialmente bons quando cozidos juntos em sopas e sautes rápidos. Se você mergulhar o feijão durante a noite em água fria, enxágue e descarte os grãos descoloridos, cubra o feijão com água fresca, deixe ferver e tampe parcialmente até que os grãos fiquem macios e macios, deixe o feijão esfriar e guarde-os na geladeira, pronto para receitas com verduras de folhas escuras preparadas. Verdes como couve e espinafre precisam ser cuidadosamente lavados e seus caules e veias difíceis precisam ser removidos. Vegetais verdes mais duros, como o brócolis, podem ser picados e levemente cozidos no vapor. Acrescente-os em frituras com os feijões e temperos como alho e pimenta vermelha, ou ferva várias xícaras de caldo de legumes e adicione a sua escolha de ingredientes na panela com os legumes. Estes pratos fazem o suficiente para sobras abundantes, são baratos e fornecem uma excelente nutrição.

, , ] ]