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Morangos: Baixa Caloria, Rica em Vitamina C, Potássio e Antioxidantes

Doce natural da estação (maio–agosto), 1 xícara fatiada (166 g) entrega:

• 53 kcal | 0,5 g gordura | 13 g carb (3 g fibra = 12% VD mulheres, 8% homens)
• Vitamina C: 97,6 mg (>100% VD)
• Folato: 40 µg (saúde eritrócitos, prevenção defeitos tubo neural)
• Potássio: 254 mg (boa fonte, equilíbrio hídrico/pressão)
• Manganês, ferro, magnésio, cobre, vitaminas K e B6

Colesterol e Antioxidantes

Estudo Hospital St. Michael (Toronto), Metabolism (2008): antioxidantes do morango (antocianinas, ácido elágico) associam-se a redução do LDL-colesterol.

Usos Criativos

• Salada de frutas, cereais, iogurte, sorvete, bolo
• Macerados em limão + açúcar → calda
• Em massa de muffin/pão de milho
• Panquecas/waffles
• Salada de espinafre + queijo cabra + nozes
• Molho para frango grelhado: morango picado, hortelã, limão, pepino

Controle de Peso

Trocar 1 xícara batatas fritas/bolachas por morangos economiza ~250 kcal e 15 g gordura. Fibra + água + doçura natural = saciedade.