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Amoras: Nutrientes, Seleção, Armazenamento e Formas de Consumo

Perfil nutricional (½ xícara / 72 g)

• Calorias: 37 kcal
• Carboidratos: 9 g | Fibra: 4 g (16% VD)
• Vitamina C: 15 mg (17% VD) — cicatrização, imunidade, absorção de ferro
• Vitamina K: 14 µg (12% VD) — coagulação, saúde óssea
• Vitamina A (como betacaroteno): 109 UI (2% VD)
• Magnésio: 14 mg (3% VD) | Potássio: 117 mg (2% VD)

O valor nutricional varia pouco entre variedades (amora-preta, amora-vermelha, amora-branca); diferenças estão no tamanho, época de maturação, presença de espinhos e doçura.

Benefícios à saúde

• Antioxidantes: antocianinas (cor escura) combatem radicais livres, reduzem inflamação e risco de doenças crônicas.
• Fibra solúvel e insolúvel: regula colesterol, trânsito intestinal e glicemia.
• Baixa densidade energética: ideal para controle de peso.

Seleção e armazenamento

• Compre na safra (verão): mais baratas, saborosas e nutritivas. Escolha frutos firmes, brilhantes, sem mofo ou amassados.
• Geladeira: até 7 dias na embalagem original ou em recipiente forrado com papel-toalha, coberto com filme plástico.
• Congelamento: espalhe em bandeja (camada única), congele e transfira para sacos. Use em até 12 meses (smoothies, geleias, bolos).

Ideias de consumo

Lave em água corrente antes de usar. Coma puro, no iogurte, aveia, panquecas, saladas (com vinagre balsâmico), sobremesas, geleias caseiras ou molhos para carnes.