Conteúdo Nutricional de um Ovo & Clara de Ovos

As recomendações dietéticas para óvulos mudaram muito ao longo dos anos, e você pode ficar confuso se os ovos aumentam o risco de doenças cardíacas, devido aos seus altos níveis de colesterol. Os ovos podem fazer parte de uma dieta saudável se você pretende manter sua ingestão diária total de colesterol inferior a 300 miligramas por dia.

Ovos Inteiros

Um ovo grande contribuirá com cerca de 72 calorias e 6 gramas de proteína para a dieta, tornando-se uma excelente fonte de proteína. Além disso, acrescenta cerca de 5 gramas de gordura e quantidades mínimas de carboidratos, e é boa fonte de certas vitaminas e minerais. O teor de colesterol de um ovo grande é de 185 miligramas, fornecendo 62 por cento da ingestão diária recomendada de 300 miligramas. A gema de ovo A gema de ovo recebeu a maior parte do ceticismo em relação à saúde do coração; no entanto, fornece a maioria das vitaminas e minerais benéficos. De acordo com o National Nutrient Database do Departamento de Agricultura dos EUA, a gema contribui com cerca de 75% das calorias do ovo e 40% de sua proteína. Além disso, vitaminas A e D, muitas vitaminas do complexo B e fósforo são encontrados na gema. A luteína, zeaxantina e colina, que ajuda na visão e memória, também são fornecidos.

claras de ovos

As claras de ovos contribuem apenas cerca de 17 calorias por ovo grande e cerca de 3,6 gramas de proteína. Eles são livres de colesterol e gordura, e é por isso que muitas pessoas escolhem comer apenas as claras. No entanto, as claras não fornecem o mesmo nível de vitaminas e minerais que as gemas. Riboflavina, potássio e sódio são algumas das poucas vitaminas e minerais encontrados em níveis mais elevados no branco do que na gema.

Recomendações

A American Heart Association afirma que para indivíduos com níveis normais de colesterol, ovos, incluindo as gemas de ovo, pode ser incluído como parte de uma dieta saudável e bem-arredondada. No entanto, eles devem ser um substituto para outros alimentos que podem contribuir para a sua ingestão diária de colesterol, como carne, produtos lácteos e aves de capoeira. Por exemplo, se você tem um ovo no café da manhã, emparelhe-o com frutas frescas em vez de linguiça de porco, o que também pode contribuir com altos níveis de colesterol na dieta. , , ] ]