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Dieta Geriátrica: Nutrição para Envelhecimento Saudável e Qualidade de Vida

Contexto: População Idosa em Crescimento

EUA: centenários subiram de 48 mil (2001) para 64 mil (2009). Bem-estar nutricional e prazer de comer são pilares da qualidade de vida. Dieta equilibrada reduz risco de doenças crônicas, retarda progressão, alivia sintomas.

Macronutrientes e Calorias

Necessidades energéticas caem com idade. Homens/mulheres 51+: 1.800-2.400 kcal/dia. Distribuição: 45-65% carboidratos, 20-30% gordura, 10-35% proteína (mulheres 46g, homens 56g/dia).

Frutas e Vegetais: 5-9 Porções/Dia

Reduzem risco/tratam crônicas (vitaminas/minerais). Se textura difícil: enlatados ou cozidos até macios.

Vitaminas e Minerais Críticos

• Cálcio + Vitamina D: 3 porções/dia leite/iogurte desnatado enriquecido (saúde óssea).
• Vitamina B12: cereais enriquecidos, carnes magras, aves. Deficiência → anemia macrocítica, problemas neurológicos (função sensorial/motora).
• Potássio ↑ / Sódio ↓: reduz risco hipertensão.

Hidratação: Prevenção Crítica

Desidratação = forma de desnutrição, comum >85 anos. Causa: constipação, confusão, declínio funcional, morte. Necessidade: 2,7-3,7 litros/dia.