Whey vs. Soy vs. Casein

A proteína é um macronutriente que ajuda a construir músculos, controlar o peso e manter o corpo saudável. A proteína é encontrada principalmente em produtos de origem animal, como carnes e laticínios, mas algumas fontes vegetais também fornecem proteína. O leite contém dois tipos de proteínas: soro de leite e caseína. A proteína de soja é uma proteína de origem vegetal encontrada em soja e produtos de soja. Esses três tipos de proteínas compartilham semelhanças e têm diferenças.

Whey

Whey é uma proteína encontrada no leite e produtos lácteos, juntamente com a caseína. A proteína do soro constitui aproximadamente 20% da proteína encontrada no leite. A proteína do soro é considerada uma proteína completa porque fornece todos os aminoácidos essenciais exigidos pelo organismo. Whey protein é solúvel, fácil e rápido de digerir, por isso é comumente usado em fórmulas infantis e suplementos de proteína.

Proteína de soja vem da soja. A soja é uma leguminosa com baixo teor de gordura e zero colesterol. A proteína de soja é frequentemente usada como um substituto para proteínas animais em vegetarianos. A proteína de soja tem sido associada a uma variedade de benefícios, incluindo diminuição do risco de câncer, risco de doença cardiovascular, prevenção e controle da obesidade e melhoria da saúde após a menopausa. Soja, leite de soja e outros produtos de soja são fontes de proteína de soja.

Caseína

A caseína é uma proteína encontrada no leite de vaca junto com a proteína whey, mas enquanto o soro é uma proteína de digestão rápida, a caseína é digerida lentamente o que permite que você se sinta mais completo, por mais tempo. A caseína constitui aproximadamente 80% da proteína encontrada no leite. A caseína é responsável pela formação de coalhada, que é o substrato que faz o queijo. A caseína desempenha um papel importante durante o crescimento e desenvolvimento devido à sua composição de aminoácidos. Existem geralmente três a quatro tipos de caseína no leite. Semelhanças

Soro de leite, soja e caseína são todas as formas de proteína. Todos são benéficos para a manutenção do músculo, a saúde do sistema imunológico e a manutenção dos níveis de açúcar no sangue. Todas as três formas de proteína estão disponíveis em formas naturais e suplementos produzidos comercialmente.

Diferenças

A principal diferença entre os três tipos de proteínas estão nas fontes em que são encontradas. Tanto a caseína quanto o soro são encontrados no leite, e a proteína da soja é encontrada na soja. A caseína e o soro podem ser aceitáveis ​​para os vegetarianos que consomem leite e produtos lácteos, mas muitos vegetarianos optam por usar a proteína da soja como sua principal fonte de proteína na dieta.