casa |  | Saúde e Doença >  | Saúde | Nutrição

Riscos do Excesso de Proteína: Desidratação, Cetose, Rins, Fígado e Mais

Proteína: Essencial, Mas "Mais" Não é "Melhor"

Diretriz: 15-35% calorias totais. Ultrapassar cronicamente → problemas saúde, **sem benefício extra** vs quantidade adequada. Não é caso de "quanto mais, melhor".

1. Desidratação (Primeiro Sinal)

Carboidratos ligam água 1:4 no glicogênio. Baixo carb + alta proteína → queima glicogênio → água excretada. Perda peso rápida = água, não gordura. Performance atlética cai, pele seca, risco desidratação aguda (calor/treino). Sintomas: tontura, fadiga extrema, náusea. **Beba muito líquido.**

2. Cetose Induzida

Estoques carb esgotados → queima gordura → cetonas (cérebro usa para poupar músculo). Sintomas: fadiga, irritabilidade, náusea, apetite suprimido → quasi-jejum involuntário. Dietas altas proteína costumam ser altas gordura → agrava. **Proteína estressa rins; cetose estressa fígado.**

3. Exacerbação Renal/Hepática Pré-Existente

Metabolismo proteico = resíduos nitrogenados (ureia) filtrados por rins/fígado. Saudável = tolera bem. Função levemente alterada → **piora rápida**. Quanto mais proteína, pior. Carboidratos adequados previnem cetose = protege fígado.

4. Efeitos Indiretos da Dieta (Não da Proteína em Si)

• Fibra zero → constipação (carb restrito = vegetais/grãos/frutas cortados)
• Proteína animal excesso = gordura saturada ↑ → risco cardíaco ↑
• Alta proteína + alta gordura = cetose + calorias extras → ganho peso paradoxal (não controla calorias, come carnes gordas)

Zona de Segurança

• 1,6-2,2 g/kg/dia para atletas força (ISSN, ACSM)
• Até 3,5 g/kg/dia estudado em resistência treinada — **sem efeitos adversos renais em saudáveis** (Antonio et al., JISSN 2016)
• Hidratação: 35-40 ml/kg + 500-1000 ml extra treino
• Fibra: 25-38 g/dia (vegetais, frutas, leguminosas, grãos integrais)
• Gordura: 0,8-1,2 g/kg, priorize mono/poliinsaturadas
• Exames anuais: creatinina, ureia, ácido úrico, hepáticas, lipídico

Conclusão

Proteína alta **bem formulada** (hidratação, fibra, gordura saudável, variedade, monitoramento) é segura para rins/fígado sadios. Perigo = desequilíbrio, não a proteína em si. Consulte nutricionista esportivo.