O diabetes afetava 23,6 milhões de americanos em 2007 (ADA). O monitoramento rigoroso da glicose é essencial, mas medições pontuais oscilam conforme a alimentação. O teste de hemoglobina A1c (HbA1c) oferece visão mais precisa do controle glicêmico de longo prazo, refletindo a média dos últimos 2 a 3 meses. A meta para a maioria dos diabéticos é manter HbA1c próximo a 6%. Dieta e exercício têm efeitos significativos sobre esse marcador.
A gordura corporal contribui para a resistência à insulina, que eleva a glicose. Quanto maior a glicose, mais danos a órgãos e tecidos, aumentando riscos cardiovasculares, infecções e problemas imunológicos. Perder apenas 5% do peso corporal já reduz o HbA1c (Universidade de Utah). Controlar carboidratos — especialmente os "vazios" (refrigerantes, doces, guloseimas sem valor nutricional) — ajuda a baixar peso e glicemia.
O exercício aumenta a eficácia da insulina, facilitando a entrada de glicose nas células e baixando a glicemia. Estudo de 2007 (Annals of Internal Medicine, autor Ronald Sigal) mostrou que exercício aeróbico, musculação ou ambos, por 26 semanas, reduziram HbA1c em média 0,6 ponto percentual. Uma queda de 1% no HbA1c reduz doenças cardíacas em 15-20% e complicações vasculares em 37% (Dr. Sigal); logo, 0,6% já traz benefício clínico relevante.