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Lista de Alimentos Ricos em Sódio: Onde o Sal se Esconde

Limites de referência (CDC)

  • Adultos saudáveis: ≤2.300 mg Na/dia
  • Hipertensos, DRC, risco cardíaco: ≤1.500 mg/dia

Principais categorias de alto sódio

CategoriaExemplos e teor aproximado
Fast foodTorta de maçã: 400 mg; Jantar de frango: 2.243 mg; Sanduíche de peixe: 882 mg
Condimentos e molhosMolho de soja (1 col sopa): 1.029 mg (≈50% da meta ideal); Ketchup (1 col sopa): 156 mg (>10% da meta 1.500 mg); Mostarda, molhos salad, molhos prontos
PanificadosDonut médio: 257 mg; Fatia de pão: 120–211 mg; Biscoitos, muffins, crostas, pães doces
Enlatados e conservasMilho enlatado (1 xícara): 384 mg (vs. <10 mg fresco/congelado); Feijão, vegetais, chucrute enlatados
Carnes processadas/friosAves processadas, mortadela, presunto, salame, pastrami
QueijosProcessados (fosfato dissódico): cheddar, parmesão, americano (1 oz americano: 406 mg). Opções menores: cream cheese, suíço, mussarela
SalgadinhosBatatas fritas, salgadinhos de milho, pretzels, pipoca industrializada

Estratégia geral

Cozinhe em casa com alimentos in natura. Leia rótulos. Prefira ≤100 mg Na/porção. Tempere com ervas, especiarias, alho, cebola, limão.