Teor de sódio de tomate fresco

Sem sódio, seus nervos e músculos não funcionam. O sódio também regula a quantidade de água no seu corpo, o que é essencial para a sua saúde. Quando você consome muito sódio, a água permanece em seu corpo e a pressão sanguínea aumenta. Comer muitos vegetais frescos, incluindo tomates, é uma ótima maneira de reduzir seu consumo de sódio.

Sódio em Tomates

Um grande tomate vermelho cru que é igual a aproximadamente 1 xícara de tomate fresco picado; tem 9 miligramas de sódio. Para os alimentos se qualificarem como isentos de sódio, eles devem ter menos de 5 miligramas de sódio em uma porção, de acordo com a Colorado State University Extension. Enquanto um tomate inteiro só sente falta de sódio, uma fatia de tamanho médio de tomate vermelho se qualifica porque contém apenas 1 miligrama de sódio. Tomates amarelos e verdes têm um pouco mais, mas não uma quantidade significativa. Uma fatia média de um tomate verde tem 3 miligramas de sódio, e uma fatia de tomate amarelo cru tem 5 miligramas.

Recomendações de sódio

Tente manter o controle de sua ingestão de sódio por alguns dias. Se você é como a maioria dos americanos, você provavelmente tem mais do que imagina. Em setembro de 2012, o "American Journal of Clinical Nutrition" relatou que 90% dos americanos consomem mais do que a ingestão tolerável superior. A ingestão diária recomendada de sódio é de 1.500 miligramas, de acordo com o Institute of Medicine. A ingestão tolerável superior, que é a quantidade máxima que os adultos saudáveis devem ingerir em um dia, é de 2.300 miligramas. O nível superior é baseado na limitação do risco de pressão alta, o que significa que pode ser menor que 2.300 miligramas se você tem hipertensão, diabetes ou doença renal.

Outros produtos de tomate

Se você associa tomates com alto teor de sódio, é provavelmente devido a produtos à base de tomate, porque o sal é adicionado durante o processamento. Uma xícara de sopa de tomate tem 471 miligramas, enquanto a mesma porção de suco de tomate contém 654 miligramas de sódio. Uma xícara de molho de tomate enlatado fornece quase a ingestão diária recomendada. A quantidade extremamente elevada de sódio que você obterá de apenas 1 xícara de diferentes produtos de tomate ilustra o benefício de usar tomates frescos para fazer seus próprios molhos ou comprar marcas de baixo teor de sódio.

Adicionar tomates para reduzir o sódio Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) observam que a pressão alta é um fator de risco para doenças cardíacas e derrames, que são a primeira e a terceira principais causas de morte na América. Encontrar maneiras de adicionar tomates à sua dieta é uma boa maneira de adicionar um pouco de volume de enchimento, sabor e nutrientes, além de reduzir o sódio. Vá além de colocar fatias de tomate em sanduíches e saladas. Use-os para substituir o ketchup. Adicione-os ao arroz integral ou faça um sanduíche de tomate e tofu. Tomate, alho e um fio de azeite são ótimos em massas simples e cozidas. Tomates inteiros com uma mistura de quinoa, cogumelos, cebola e manjericão.