Oil & Vinegar Dressing Nutrição

O óleo e o vinagre são as opções mais saudáveis ​​para usar em temperos para saladas, pois a gordura e as calorias em cremes e preparações feitas no mercado podem anular os benefícios à saúde decorrentes da ingestão de uma grande tigela de verduras e legumes. Comer saladas é um componente vital da maioria das dietas para perda de peso. Vegetais frescos encontrados em saladas contêm fibras solúveis e insolúveis que são saudáveis ​​para o trato digestivo, reduzem o risco de desenvolver doenças cardíacas e ajudam você a permanecer satisfeito sem acrescentar calorias, segundo o Instituto Nacional do Coração, Pulmão e Sangue. >

O corpo precisa de nutrientes gordurosos para garantir a função adequada do órgão e construir tecido adiposo para mantê-lo aquecido. Ao mesmo tempo, muita gordura pode resultar em obesidade e artérias entupidas levando a uma série de doenças. Vegetais, canola, girassol, amendoim e azeite fornecem gorduras insaturadas saudáveis ​​que podem ajudar a baixar os níveis de colesterol. De acordo com o National Heart Lung e Blood Institute, cerca de 30% de suas calorias diárias devem vir das gorduras saudáveis ​​encontradas em óleos que podem ser condimentados com saladas e vinagre.

Das quase 120 calorias em uma colher de sopa de azeite, cerca de 13,5 gramas são de gordura. Menos de 2 gramas dessas calorias são de gordura saturada, no entanto, com o restante das gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas. Uma colher de sopa de óleo de canola tem perto de 14 gramas de gordura, mas tem menos de 1 grama de gordura saturada insalubre.

Calorias

A maioria do vinagre tem cerca de 3 calorias por colher e praticamente nenhuma gordura, de acordo com o Vinagre Institute. O vinagre temperado pode ter contagens ligeiramente mais altas, dependendo dos ingredientes. Óleo de oliva, amendoim e canola comumente usado com vinagre em saladas média de cerca de 120 calorias por colher de sopa.

Considerações

Óleo e vinagre não têm colesterol e são livres de carboidratos. Não há proteína em óleo ou vinagre e muito poucos outros nutrientes. A combinação é tipicamente usada para a sua fonte de gordura saudável e para dar sabor. Vinagres aromatizados, vinagre balsâmico e vinagre de vinho tinto podem dar sabor suficiente às suas saladas e outros cardápios para substituir o sal adicionado, que pode elevar sua pressão arterial.

Opções

Como os benefícios para a saúde do azeite e vinagre superam de longe as opções insalubres oferecidas por outras formas de molhos para saladas, um vasto mercado abriu-se com novos e convidativos sabores adicionados ao vinagre e aos óleos. De acordo com o Instituto Vinagre, vinagre vem em framboesa, bem como sabores com infusão de ervas variando de alho e manjericão a canela e cravo. Azeite de oliva também preenche os corredores da mercearia com novos sabores, como o cogumelo porcini e o limão.