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Quantos Minerais São Considerados Essenciais? Classificação, Funções e Deficiências

Minerais essenciais = não sintetizados pelo corpo, necessários para processos biológicos. "Mineral" engana: são elementos químicos puros, inorgânicos. Especialistas divergem no número exato.

Classificação (MedlinePlus)

• Macrominerais (quantidades significativas): cálcio, fósforo, magnésio, sódio, potássio, cloreto, enxofre (7).
• Oligoelementos (traços): cobalto, cobre, flúor, iodo, ferro, manganês, selênio, zinco (8).

O Debate do Número Total

Dra. Annette Dickinson (Conselho de Nutrição Responsável) inclui molibdênio → 16 minerais essenciais. MedlinePlus não lista. Consenso: 7 macrominerais; oligoelementos variam entre 8–9+.

Funções-Chave

• Ca, K, Zn → digestão, energia, colesterol.
• Ca, Mg, P → dentes, ossos, tecido conjuntivo.
• 11 minerais → crescimento/desenvolvimento (transporte O₂, metabolismo, catálise enzimática) — National Health Museum.

Deficiências Comuns

• Ferro → anemia.
• Cálcio → densidade óssea baixa.
• Selênio → ↓ glutationa peroxidase → estresse oxidativo → ↑ risco cardíaco (Dickinson).
• Cromo → captação/utilização de glicose prejudicada.
• Cobre → perda óssea (como Ca).

Recomendações Atuais: DRIs

Substituem RDA. Incorporam: EAR (requisito médio estimado), AI (ingestão adequada), UL (nível superior tolerável). Definidos por Academia Nacional de Ciências, Instituto de Medicina, Food and Nutrition Board.