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Benefícios da abóbora (squash): pulmão, coração, gravidez, artrite e variedades

Abóbora de inverno (butternut, kabocha, hubbard, acorn, jerimum)

Pulmão: vitamina A + beta-criptoxantina

• Deficiência vit A (induzida por carcinógeno do cigarro) → enfisema. Abóbora = alta vit A → proteção.
• Beta-criptoxantina (carotenóide laranja) correlaciona-se com menor câncer de pulmão. Explica por que alguns fumantes não adoecem.
• Parar de fumar é ideal; dieta rica em vit A/beta-criptoxantina protege se não puder parar.

Gravidez: folato

• 1 xícara abóbora cozida = 15% RDA folato.
• Folato pré-concepção e 1º trimestre → previne defeitos do tubo neural.
• Também previne ataques cardíacos (homocisteína) e câncer de cólon.

Abóbora de verão (abobrinha, pattypan, yellow squash)

Coração: vitaminas A, C, magnésio, manganês, folato, fibras

• Magnésio + potássio → pressão arterial saudável, prevenção AVC.
• Folato neutraliza homocisteína → protege vasos.
• Fibras → menor taxa doenças cardíacas.

Artrite e asma: antioxidantes + cobre

• Antioxidantes reduzem inflamação (artrite, asma).
• Cobre → alívio dor artrite reumatoide.
• Fibras → proteção câncer de cólon.

Variedades e preparos

Tipo	Variedades	Preparos ideais	Dica
Inverno	Butternut, kabocha, hubbard, acorn, jerimum	Assada, purê, sopa, torta, refogada	Armazenam meses em local fresco/seco
Verão	Abobrinha, yellow squash, pattypan	Grelhada, vapor, refogada, assada, crua ralada	Pele e sementes comestíveis; relate a pepino/melão

Perfil nutricional (100 g cozida, média)

• Vitamina A (RAE): 400-1.000 µg (inverno > verão)
• Vitamina C: 15-20 mg
• Folato: 15-25 µg
• Magnésio: 15-20 mg
• Potássio: 250-350 mg
• Fibras: 2-3 g
• Calorias: 20-40 kcal

Conclusão

Abóboras (inverno e verão) são alimentos funcionais acessíveis. Inclua 2-3x/semana: assada no azeite, em sopas, purês, grelhada. Variedade de cores = variedade de carotenóides.