Alimentos Ricos em Ferro para Idosos: Fígado, Carnes, Cereais Fortificados e Grãos

Anemia ↑ após 85 anos; ~⅓ = deficiência de Fe (ou associada a B12/folato). Fe ↓ → fraqueza, fadiga, imunidade/cognição prejudicadas. Antiácidos, baixa caloria, hipocloridria depletam Fe. RDA >70a: 8 mg/dia (Cleveland Clinic).

Fontes de destaque

• Fígado animal: cozido, grelhado, frito, ensopado, patê/foie gras. Rico em Fe heme + vit A, DHA, araquidônico, complexo B → energia, cérebro, saúde global.
• Carne bovina magra: 3ª maior fonte Fe (após grãos/cereais fortificados) (Nat'l Cattlemen's Beef Assoc). Evite gordura saturada desnecessária.
• Cereais fortificados: Total, Multigrain Cheerios, Special K, Wheaties. 4–18 mg Fe/½ xíc (FDA / UW Health).
• Grãos fortificados: integrais, arroz, pães, massas enriquecidos.
• Outras: suína, frango, cordeiro, vitela, peixe, peru, ovos, nozes, sementes, frutas, legumes, feijões secos.

Prática clínica

Rastreie Hb/ferritina em idosos. Corrija causa (sangramento oculto, medicações). Dieta + suplemento se necessário, com monitoramento.