Informação Nutricional para Casca de Laranja Seca

Em 2005, os Estados Unidos foram o segundo maior produtor de laranjas do mundo. A laranja é conhecida pela sua fruta e casca aromática. Casca de laranja seca, considerada um subproduto da fruta, é popularmente usada em uma variedade de receitas como aromatizante. A casca de laranja também pode ser seca e cristalizada. Ao reidratar a casca de laranja seca, você pode usá-la como substituto da casca de laranja.

Dica

A casca de laranja seca tem 525 calorias e 5,00 g de proteína por 100 gramas de acordo com os fatos nutricionais fornecida pelo USDA Food Composition Database.

Nutrientes

Existem seis calorias em uma colher de sopa, ou 6g, de casca de laranja seca, de acordo com o MyPlate da LIVESTRONG.COM. Tem zero de gordura ou sódio, 13mg de potássio, 1,5g de carboidratos, 0,6g de fibra dietética e 0,09g de proteína. Casca de laranja seca contém certas vitaminas, incluindo vitamina C e cálcio. Tem 1 por cento da dose diária recomendada, ou RDA, de vitamina A e traços de vitaminas do complexo B. Tem 1mg de fósforo e magnésio e alguns zinco também.

A vitamina C ajuda a promover o crescimento celular saudável e repara tecidos. A vitamina C é benéfica para os olhos e para o sistema cardiovascular, e pode ajudar a prevenir certos tipos de câncer. Casca de laranja seca também é uma fonte de potássio, um mineral que ajuda a regular os músculos e a pressão sanguínea. O potássio também ajuda a converter o açúcar do sangue em glicogênio, que é armazenado no tecido muscular e convertido em energia.

Pectina

O pericarpo, a membrana branca da casca de laranja, é uma fonte de pectina, uma dieta solúvel. fibra com uma variedade de benefícios para a saúde. A pectina, que está associada ao colesterol mais baixo, melhora a resistência à insulina, regula os problemas gastrointestinais, promove a saúde do sistema imunológico e aumenta a saciedade. Um estudo de 2004 realizado por pesquisadores do Instituto de Química Orgânica da Bulgária descobriu que a secagem de cascas de laranja produz mais pectina com uma qualidade muito melhor.

Substituto

Os americanos podem eliminar milhares de calorias de sua dieta reduzindo em condimentos e usando especiarias e todos os sabores naturais em vez de sal, ketchup e maionese. Você pode usar casca de laranja seca para adicionar sabor a receitas e óleos de cozinha ou salada. Você também pode adicioná-lo a bebidas como chá, refrigerante ou água. A redução da ingestão de calorias está associada à perda de peso, melhor saúde cardíaca, níveis mais baixos de colesterol e melhor saúde geral.