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Como Secar Cebolinha e Ervas no Desidratador ou Forno

Por Que Secar

Estende vida útil, sabor caseiro no inverno. 1 colher (sopa) picada = 1 kcal. Fonte de Ca, vit K, vit C.

Passo a Passo (Desidratador)

1. Enxágue leve (hastes com terra). Seque suavemente (não amasse).
2. Pique 3-6 mm (faca afiada ou tesoura culinária).
3. Desidratador a 35-43°C (95-110°F). Bandejas: camada única, sem empilhar.
4. Seque 2-6 h (umidade ambiente afeta). Teste hora a hora: seco e esfarelento = pronto.
5. Guarde em recipiente hermético. Anos se bem armazenado. Descarte quando perder aroma.

Alternativas

• Forno: temperatura mínima, porta entreaberta.
• Sol: bandejas, ventilação, longe de umidade noturna.

Não Guarde Em

Geladeira, perto do fogão, área ensolarada (calor/umidade/luz degradam).

Materiais

Faca, tábua, tesoura, desidratador, bandejas, pote hermético.