Vitaminas & Minerais em Algas Marinhas

As algas marinhas podem não parecer um alimento tradicional para incorporar em sua dieta, mas contém uma grande quantidade de vitaminas e minerais. As algas normalmente vistas em rolos de sushi são chamadas de nori. O alto valor nutricional e o baixo teor de gordura desta e de outras verduras do mar fazem com que valha a pena adicionar suas refeições.

Iodo

O iodo é um mineral importante para a saúde, e as algas contêm grandes quantidades de iodo. . Este mineral é essencial para o funcionamento saudável da tiróide. A deficiência de iodo é a causa mais comum de dano cerebral evitável, observa o Instituto Linus Pauling. As algas castanhas têm o maior teor de iodo, mas as algas vermelhas e verdes contêm mais do que suficiente iodo para a dose diária recomendada. Segundo o Instituto de Medicina Tradicional, os adultos devem consumir 150 microgramas por dia; 1 g de algas marrons tem 500 a 8.000 microgramas de iodo, e 1 g de algas verdes ou vermelhas pode fornecer 100 a 300 microgramas.

Cálcio

O cálcio mantém o coração, músculos, nervos e sistemas do corpo funcionando corretamente e ajuda a construir ossos e dentes fortes. A alga é uma fonte vegetal rica em cálcio, com aproximadamente 70 mg de cálcio em 1 g de algas secas. Adultos com idades entre 19 e 50 anos precisam de 1.000 mg por dia, e aqueles com mais de 50 anos precisam de cerca de 1.500 mg de cálcio por dia, de acordo com a Universidade de Maryland Medical Center. Adicionar algas à sua dieta pode ajudá-lo a adicionar aos seus totais diários de cálcio.

Vitaminas B

Alguns tipos de algas marinhas, especialmente nori, contêm uma variedade de vitaminas do complexo B. Nori é uma das poucas fontes vegetais de vitamina B-12, necessária para a formação de glóbulos vermelhos, síntese de DNA e funcionamento neurológico adequado. As outras vitaminas B são importantes para promover um crescimento e desenvolvimento saudáveis, ajudando a transformar alimentos em energia, produzindo células sanguíneas, decompondo proteínas e ajudando o corpo a produzir e manter o DNA.

Ácidos graxos ômega-3

Algas marinhas , especialmente algas, é uma boa fonte de ácidos graxos ômega-3. O ômega-3 deve ser obtido através da dieta, porque o corpo humano não o produz. Os ácidos graxos ômega-3 reduzem a inflamação, auxiliam no funcionamento cognitivo e comportamental e reduzem o risco de doenças cardíacas, reduzindo o colesterol e a pressão arterial.