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Sintomas da Deficiência de Vitamina C: Do Escorbuto aos Sinais Sutis

Manifestações Clássicas e Precoces

A deficiência grave (escorbuto) surge após 45–80 dias sem ingestão, quando as reservas caem a ~20%. Sintomas iniciais: fadiga, mal-estar, irritabilidade (déficit de carnitina e neurotransmissores).

Sinais Cutâneos e Mucosos

• Gengivas inchadas, sangrantes, ulceradas (gengivite).
• Petéquias, equimoses, hiperqueratose folicular (pele áspera, "pele de galinha").
• Cicatrização lenta, reabertura de feridas antigas.
• Dentes moles, perda dentária (defeito na síntese de colágeno periodontal).

Manifestações Sistêmicas

• Anemia (ferro não absorvido sem vitamina C).
• Dores articulares, edema ósseo.
• Alterações psicológicas: histeria, hipocondria, depressão.

Tratamento e Prevenção

Frutas cítricas, acerola, kiwi, morango, pimentão, brócolis. Suplementação: 500–1000 mg/dia até resolução. RDA: 75 mg (mulheres), 90 mg (homens). Fumantes necessitam 35 mg extras/dia.