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Alimentos ricos em vitamina D2 (ergocalciferol)

Alimentos ricos em vitamina D2 (ergocalciferol)

A vitamina D2 mantém níveis normais de cálcio e fósforo, auxiliando na absorção de cálcio. Ingestão adequada ajuda a prevenir diabetes tipo 2, câncer, raquitismo e osteomalácia. Pode ser obtida via luz solar, suplementos ou alimentos enriquecidos. A vitamina D é estável: cozimento e armazenamento não alteram seus níveis nos alimentos.

Peixes: as melhores fontes naturais

Peixes de água fria são excelentes fontes. O salmão-vermelho (Pacífico) lidera com 739 UI em 115g. Outras boas opções: salmão de água doce, cavala, atum, bacalhau, camarão e sardinha.

Óleo de fígado de bacalhau

Rico em vitamina D2, vitamina A, vitamina E e ômega-3 (benéficos para cérebro e coração). Geralmente em cápsulas gelatinosas. Verifique o rótulo: alguns fabricantes removem a vitamina D durante o processamento.

Leite fortificado

Quase todo leite pasteurizado é enriquecido com vitamina D2. O cálcio do leite é melhor absorvido combinado com a vitamina. Queijos e iogurtes geralmente não contêm vitamina D2. Leites aromatizados (chocolate) mantêm a mesma quantidade.

Ovos: apenas a gema

Ovos inteiros contêm vitamina D2, mas como é lipossolúvel, concentra-se na gema. Claras não são fonte significativa.

Suco de laranja fortificado

Boa opção para crianças seletivas. Verifique o rótulo para confirmar adição de vitaminas.

Cereais matinais

A maioria dos grandes fabricantes adiciona vitamina D2. Prefira integrais, com ≤5g açúcar/porção. Cereais açucarados com glacê e marshmallows podem conter vitaminas, mas não são escolhas saudáveis.