É pipoca baixa glicêmico?

O índice glicêmico foi criado como uma maneira de descrever os efeitos dos alimentos nos níveis de açúcar no sangue. Isso é feito medindo a ascensão e queda dos níveis de açúcar no sangue durante um período específico de tempo. Os resultados são então comparados com a glicose simples de açúcar, que tem um índice glicêmico de 100. Um número maior se refere a uma maior resposta de açúcar no sangue. Com o tempo, o consumo de alimentos com alto índice glicêmico pode resultar em condições como obesidade, síndrome metabólica e diabetes.

Alto no gráfico

Alimentos com alto índice glicêmico têm uma classificação acima de 70 e incluem alimentos como bananas e pão branco. Alimentos com baixo teor glicêmico estão entre 56 e 69 e incluem alimentos como batata-doce e passas. Alimentos com baixo índice glicêmico têm uma classificação abaixo de 56 e incluem alimentos como nozes e vegetais. A pipoca tem um índice glicêmico de 72 para uma porção de 20 gramas. Isso categorizaria a pipoca como um alimento de alto índice glicêmico. Tais alimentos devem ser consumidos como guloseimas ocasionais e não como alimentos cotidianos.

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