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Gota e Refrigerante Diet: Entenda a Relação

A gota, um tipo de artrite, afeta cada vez mais americanos. Segundo o MedlinePlus, 3,9% da população (8,1 milhões) sofreu de gota em 2008 — aumento significativo em relação aos 2,7% do final dos anos 80 e início dos 90. O acúmulo de cristais de urato nas articulações, especialmente no dedão do pé, causa dor intensa, inchaço e vermelhidão. Embora obesidade e hipertensão aumentem o risco, pesquisadores recentemente apontaram refrigerantes comuns (não os dietéticos) como possíveis gatilhos.

O Papel da Frutose

Cristais de urato formam-se em pessoas com altos níveis de ácido úrico no sangue. A quebra de purinas — encontradas em alimentos e produzidas naturalmente pelo corpo — gera ácido úrico. A frutose, açúcar presente em refrigerantes adoçados e sucos de fruta, é o único açúcar associado a maior risco de gota, segundo a Johns Hopkins Medicine. Como o refrigerante diet não contém frutose, seu consumo não eleva o risco de desenvolver gota.

Evidências Científicas

Um estudo do Centro de Pesquisa em Artrite do Canadá, publicado em Arthritis & Rheumatism (janeiro de 2008), analisou dados da Terceira Pesquisa Nacional de Saúde e Nutrição (1988-1994). O reumatologista Hyong Choi constatou que níveis séricos de ácido úrico aumentaram proporcionalmente ao consumo diário de refrigerantes. Quem bebia suco de laranja diariamente também teve aumento modesto. A frutose acelera a síntese de purinas; outros açúcares simples não. Refrigerantes diet não elevaram o ácido úrico.

Outro estudo, no British Medical Journal (janeiro de 2008), acompanhou 46.393 homens por 12 anos no Health Professionals Follow-up Study. Homens que consumiam duas ou mais porções diárias de refrigerante com frutose tinham 85% mais chance de desenvolver gota que os que bebiam uma porção mensal. Um refrigerante por dia aumentava o risco em 45%. Sucos ricos em frutose e frutas também elevavam o risco, mas refrigerantes diet não.

Prevenção

Substituir refrigerante comum por dietético pode reduzir o risco de gota. Além disso, refrigerante diet reduz calorias, podendo levar à perda de peso — diminuindo outro fator de risco: a obesidade.