Os que sofrem de gota podem comer feijões cozidos?

As pessoas com a forma de artrite chamada gota são normalmente aconselhadas a limitar ou reduzir a ingestão de substâncias alimentares chamadas purinas. Os feijões têm um teor de purina relativamente alto. No entanto, o conteúdo de purinas de feijão e outros vegetais não parece agravar os sintomas da gota, e as pessoas com gota provavelmente podem comer com segurança feijões cozidos.

Antecedentes

As purinas são substâncias que ajudam a formar a estrutura básica do seu organismo. genes, e cada célula do seu corpo contém materiais purínicos. Uma variedade de alimentos comuns também contém pelo menos algumas purinas. Quando você come purinas, seu corpo as quebra e forma uma substância chamada ácido úrico. Em pessoas com gota, o ácido úrico se acumula anormalmente e desencadeia a formação de cristais que se instalam no dedão do pé e outras articulações e causam dor. Alimentos com alto teor de proteína normalmente também têm um teor de purina relativamente alto.

Purinas à base de animais

Os sintomas de gota estão claramente associados ao consumo de proteínas baseadas em animais, que têm um conteúdo de purina especialmente alto. Alimentos à base de animais particularmente ligados ao agravamento da gota incluem carne de porco, cordeiro, carne bovina, atum, vieiras, lagosta e camarão. Outros alimentos de origem animal com um teor de purinas notavelmente alto incluem anchovas, arenque, cavala e carnes orgânicas como o fígado. De acordo com um estudo de longo prazo publicado em 2004 no New England Journal of Medicine, homens que consomem dietas ricas em carnes vermelhas e frutos do mar têm uma chance 40 a 50% maior de desenvolver gota do que aqueles que consomem dietas baixas nesses alimentos.

Purinas à base de plantas

O consumo de feijão não parece desencadear ataques de gota, segundo os autores do estudo publicado no relatório "New England Journal of Medicine". Além disso, o consumo de outros produtos hortícolas ricos em purinas - incluindo cogumelos, ervilhas, espinafre e couve-flor - não está relacionado com qualquer agravamento dos sintomas da gota. As pessoas com gota devem substituir os alimentos ricos em purinas por feijões e outras proteínas vegetais. Além de potencialmente reduzir os sintomas relacionados à gota, o consumo de proteínas vegetais pode reduzir os níveis de gordura saturada, que está indiretamente ligada ao início da gota e da obesidade.

Considerações

O consumo de açúcar pode ser diretamente aumentar os níveis de ácido úrico, de acordo com a edição de outubro de 2013 da revista "Diabetes. Como as receitas de feijão geralmente contêm alguma forma de açúcar, por extensão lógica, o consumo de feijão pode apresentar alguns riscos para as pessoas com gota. No entanto, não há consenso científico Além de reduzir o consumo de proteínas animais e aumentar a ingestão de proteínas vegetais, medidas dietéticas que você pode tomar para reduzir os sintomas de gota ou gota incluem o aumento da ingestão de água, a ingestão de alimentos com baixo teor de gordura ou gordura. Livre de laticínios, evitando ou limitando o consumo de álcool e aumentando a ingestão de carboidratos complexos.Consulte seu médico para obter mais informações sobre os efeitos relacionados com a gota de feijão e outros pla Proteínas baseadas em NT.

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