A oliveira (Olea europaea) é ícone da dieta mediterrânea. Suas folhas contêm **oleuropeína**, polifenol com propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e hipolipemiantes. O extrato é promissor, mas **evidência humana ainda limitada**.
Oleuropeína → ↓ oxidação do LDL (passo crítico da aterogênese) + ↑ expressão receptores LDL hepáticos + modulação vias inflamatórias (NF-κB). Estudo tunisiano (Chemico-Biological Interactions, 2008): extrato rico em oleuropeína ↓ colesterol total e LDL **em animais**. Poucos ensaios humanos controlados existem.
Extrato de folha de oliveira é **suplemento coadjuvante plausível** para saúde vascular e metabólica, com base em mecanismo sólido e dados animais/observacionais. **Falta evidência clínica humana robusta (RCTs) para recomendação rotineira.** Se seu médico concordar em adicionar como complemento (não substituto) ao tratamento padrão, use produto de qualidade (teste terceiros), monitore glicemia/PA/lipídios e relate qualquer efeito adverso.