Embora não seja uma alergia alimentar comum, a alergia ao milho apresenta os mesmos sintomas e efeitos de outras alergias alimentares. O milho é difícil de evitar porque está presente em muitos alimentos processados na forma de xarope de milho (adoçante). A alergia pode causar inflamação na pele, aumentando o risco de acne.
O sistema imunológico identifica erroneamente as proteínas do milho como ameaça, produzindo anticorpos IgE que desencadeiam a liberação de histamina e outros mediadores inflamatórios. Isso causa inflamação e irritação em várias partes do corpo.
Segundo a Mayo Clinic: irritação cutânea (urticária, eczema), problemas digestivos (inchaço, diarreia, vômitos, náuseas), congestão nasal (coriza, espirros, pressão sinusal) e asma (falta de ar, dor no peito, tosse).
A Food Allergy Solutions afirma que alergias alimentares estão entre as causas mais comuns de aumento de acne. A inflamação, irritação e aumento de toxinas na pele durante a reação alérgica ao milho podem desencadear surtos. Nem toda acne vem de alergia ao milho; avaliação dermatológica é necessária.
A forma mais eficaz é evitar produtos de milho. A Allergic Child lista fontes ocultas: corante de caramelo, farinha de milho, fermento em pó, milho, açúcar de confeiteiro, sorbitol. Sintomas leves podem ser tratados com anti-histamínicos (Mayo Clinic), mas estes não tratam acne.
A alergia ao milho pode levar a anafilaxia (reação extrema, risco de morte). Sintomas: queda de pressão arterial, tontura, confusão, rubor, batimentos cardíacos acelerados. Ligue para emergência (192/911) imediatamente. É necessária injeção de epinefrina.