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Alho Pode Inchar os Lábios? Alergia Alimentar vs. Intolerância — Sinais de Alerta

"O excesso de uma coisa boa pode ser prejudicial" — alho incluso. Lábios inchados após comer alho sugerem alergia alimentar mediada por IgE, não simples intolerância. Gravidade correlaciona-se com quantidade ingerida.

Mecanismo da Alergia ao Alho

1. Primeira exposição: sistema imune produz IgE específica contra proteínas do alho.
2. Reexposição: IgE liga-se a mastócitos/basófilos → degranulação → histamina, leucotrienos, prostaglandinas → sintomas alérgicos.

Sintomas de Alergia Verdadeira (IgE-Mediada)

• Orofaringe: prurido/formigamento lábios, língua, palato; angioedema (inchaço lábios, face, vias aéreas).
• Cutâneo: urticária, eczema, prurido generalizado.
• Respiratório: congestão nasal, rinorreia, chiado, dispneia.
• GI: dor abdominal, náusea, vômito, diarreia.
• Sistêmico: tontura, hipotensão, taquicardia.
• ANAFILAXIA (emergência): choque, obstrução vias aéreas, perda consciência — ligue 192/SAMU.

Intolerância ao Alho — Diferença Crucial

Característica	Alergia (IgE)	Intolerância
Sistema envolvido	Imune	Digestivo
Mecanismo	Anticorpos IgE	Déficit enzimático/transporte
Sintomas GI	Sim	Sim (predominantes)
Urticária/angioedema	Sim	Não
Anafilaxia	Possível	Não
Teste diagnóstico	Prick test, IgE específica	Dieta exclusão/provocação

Fatores que Influenciam Reatividade

• Forma: cru > cozido > processado (alicina/proteínas termolábeis).
• Quantidade: dose-dependente.
• Sensibilização prévia: ocupacional (manipuladores), cruzada (outros Allium).

Outros Riscos do Excesso de Alho (Não Alérgicos)

• Azia, odor corporal/hálito, gastralgia.
• Anticoagulação: risco cirúrgico/odontológico — suspender 1-2 sem antes.

Conduta Prática

1. Suspeita de alergia: evite alho totalmente + procure alergista (testes + adrenalina autoinjetável se confirmado).
2. Intolerância: reduza quantidade, prefira cozido/AGE, enzimas digestivas podem ajudar.
3. Sintomas leves isolados (hálito, gases): ajuste de dose/preparo.

Lembrete: Alergia alimentar pode surgir em qualquer idade. Primeira reação grave pode ser a primeira manifestação. Não ignore lábios inchados após alho.