O que é semente de feno-grego usado para?

A planta Trigonella foenum-graecum, mais comumente conhecido como feno-grego, produz sementes úteis como tempero e como um remédio herbal para várias condições. O feno-grego tem um papel no Ayurveda, o sistema medicinal tradicional da Índia, e tem sido usado há muito tempo para fins de saúde em todo o Oriente Médio. Consulte um fornecedor qualificado de cuidados de saúde antes de iniciar qualquer terapia herbal.

Pesquisa com seres humanos e animais descobriu que o feno-grego diminui o açúcar no sangue em pessoas diabéticas, segundo o Beth Israel Deaconess Medical Center, ou BIDMC . Tomar 1g por dia de um extrato de feno-grego padronizado melhorou significativamente a regulação do açúcar no sangue e a resposta à insulina. Pacientes diabéticos também experimentaram uma diminuição nos níveis de triglicérides e um aumento no colesterol de lipoproteína de alta densidade, o chamado colesterol bom. Sementes de feno-grego podem funcionar inibindo a absorção de glicose e colesterol no sistema gastrointestinal, explica o Memorial Sloan-Kettering Cancer Center, ou MSKCC.

Teorias /Especulação

O feno-grego tem um uso tradicional para aumentar a produção de leite em mulheres em amamentação. Não há evidências suficientes que apoiem esse uso, de acordo com o MSKCC, mas alguns profissionais de saúde discordam. Kathleen Huggins, enfermeira registrada e consultora de aleitamento, sugere o feno-grego para mulheres que amamentam e que não produzem leite suficiente. Escrevendo no site do BabyCenter, Huggins observa uma taxa de sucesso muito alta com esta erva.

Potenciais estudos em animais mostram que o feno-grego tem efeitos protetores contra danos no fígado relacionados ao álcool, de acordo com o MSKCC. Além disso, estudos laboratoriais indicam que o fenugreek tem efeitos anti-câncer. Pesquisas com humanos são necessárias para confirmar esses benefícios.

As cápsulas de feno-grego contendo sementes moídas estão disponíveis em lojas de produtos naturais. Extratos padronizados fornecem concentrações específicas de ingredientes ativos. A dosagem padrão varia de 5g a 30g sementes de feno-grego desengordurado três vezes ao dia, tomadas com as refeições, de acordo com o BIDMC. Para estimulação da lactação, Huggins recomenda duas ou três cápsulas a 580mg ou 610mg, três vezes ao dia. Para qualquer propósito, você pode começar com uma dose menor e aumentá-lo, se necessário.

Usos Culinários

Como tempero, sementes de feno-grego inteiras ou em pó adicionam um sabor distinto ao curry em pó, pastas e molhos. Ao usar sementes secas, asse levemente antes de adicioná-las a receitas, aconselha a Epicentro Enciclopédia de Especiarias. Você pode facilmente moer sementes de feno-grego após a torrefação. Use uma pequena quantidade para complementar outras especiarias, mas evite adicionar muito por causa do sabor amargo. Epicentro observa que o feno-grego é um bom complemento para o peixe ao curry - especialmente para peixes com sabor forte, como atum e cavala - e para adicionar entusiasmo aos pratos de vegetais. , , ] ]