Folhas de Curry (Murraya koenigii): Nutrição, Anticâncer, Estresse Oxidativo e Uso Culinário

Erva aromática, verde-escura, pratos indianos/asiáticos. Frescas ou secas (tipo louro). Vitaminas A, B, proteínas, aminoácidos, alcaloides. Valor nutricional do prato depende dos demais ingredientes.

Anticâncer (Linfoma Ascítico Dalton — Ratos)

Extrato ↓ número/peso de células tumorais em 15 dias; dia 16: redução significativa (J. Pharm. Sci. Res., 2009). Forte efeito anti-inflamatório concomitante.

Estresse Oxidativo / Pâncreas (Ratos Diabéticos)

Ingestão regular de extrato deteve/reverteu danos pancreáticos por estresse oxidativo (Chemico-Biol. Interact., 2007). Efeito semelhante à glibenclamida (hipoglicemiante oral). Estudo humano necessário.

Uso Culinário

Cheiro curry + cítrico. Inteiras, picadas, fatiadas, moídas. Direto no líquido ou em óleo quente. Não = curry em pó (mistura de especiarias moídas).