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Dieta Pós-Cirúrgica: Líquidos Claros, Pastosa, Branda e Evolução Alimentar

40+ milhões de cirurgias/ano nos EUA. Nutrição/hidratação adequadas previnem perda muscular, promovem cicatrização e encurtam recuperação.

1. Líquidos Claros (2-3 dias)

Não sobrecarrega trato GI. Não supre todas necessidades.

• Bebidas: suco de maçã/uva/cranberry, água, água mineral, ginger ale, soda limão.
• Evite: colas, cerveja de raiz.
• Caldos (consommé, bouillon), gelatinas, picolés.

2. Líquidos Completos (até 5 dias → suplementar vitaminas)

Para mandíbula fixada, disfagia, GI comprometido. Carente em ferro, B12, A, tiamina.

• Sopas cremosas coadas, cereais quentes c/ manteiga, vitaminas, pudins, custard.
• Sem restrição de bebidas.

3. Pastosa (Mecânica)

Pós-cirurgia cabeça/pescoço/boca, odontologia, desconforto intestinal leve.

• Alimentos moídos, picados, purê com líquido extra → deglutição fácil.
• Sabor/tempero mantidos; só textura alterada.
• Limite pães/bolachas duras, oleaginosas.
• Suplementos se ingestão calórica insuficiente.

4. Branda (2-8 semanas pós-ressecção de cólon)

Descansa o cólon.

• Pudins, sopas, iogurtes.
• Carnes tenras (assadas, cozidas, grelhadas). Evite: fibrosas, defumadas, gordurosas, embutidos. Ovos e tofu = boas proteínas.
• Frutas macias sem casca/sementes; evite cítricas. Batata descascada, legumes cozidos moles. Evite: repolho, brócolis, cebola, couve-flor, chucrute (flatulência).