Quais são os Polímeros de Lipídeos

? Lipídios são moléculas orgânicas que são considerados " hidrofóbico " porque suas ligações de hidrogênio e covalentes carbono são não- polarizado , o que os afasta das moléculas de água polarizadas. Esta mesma propriedade torna insolúvel em água . Os lipídios são classificados em quatro categorias diferentes de polímeros : gorduras , esteróides, fosfolipídios e ceras . Gorduras e Óleos

glicerol e triglicéridos são os dois tipos de moléculas a partir do qual as gorduras e óleos são feitas . As gorduras saturadas são mais comumente encontrados em produtos de origem animal , e as cadeias de hidrocarbonetos são retos e densamente juntos. É esta estrutura molecular que fazem gorduras sólidas à temperatura ambiente .

Gorduras insaturadas (óleos) geralmente são refinadas a partir de plantas e apresentam uma estrutura molecular dobrada que é característico da presença de ligações duplas . Isso faz com que a estrutura ligeiramente comprimido e é a razão pela qual os óleos são líquidos à temperatura ambiente.
Esteróides

Embora eles são tratados como um grupo separado , os esteróides são realmente metabólica subprodutos de terpenos . Eles têm uma estrutura tetracíclica que ajuda na sua identificação. Esses lípidos que ocorrem naturalmente, estão ligadas a diversos processos fisiológicos , quando encontrados no reino animal . Devido à grande variedade de propriedades associadas com esteróides naturais , os cientistas começaram a síntese de vários tipos de esteróides , que são usados em uma variedade aplicações na medicina hoje.
Phospholipids

A combinação de hidrocarbonetos e de grupos de fosfato encontrada em fosfolipídios torná-los solúveis em água. As membranas das células em nossos corpos têm o que é conhecido como a bicamada lipídica . Esta estrutura de dupla camada é composta principalmente de fosfolipídios organizados com moleculares "caudas" voltados para o núcleo , enquanto que o "cara" virada para fora.

Ceras

Ceras ocorre naturalmente numa variedade de maneiras ao longo natureza . Eles são insolúveis , o que os torna ideais para tarefas como proteção contra alagamento em animais que passam muito tempo na água ou desidratação das plantas. Estes ésteres de ácidos gordos têm Monoálcoois cadeia longa e também pode conter hidrocarbonetos .