A modificação de genes de plantas e animais é uma tecnologia que altera a composição genética de organismos vivos inserindo genes neles. Isso produz organismos geneticamente modificados, ou OGMs. A modificação dos genes visa criar animais ou plantas superiores, cuja força surge da combinação das características da diferente mistura genética. OGMs têm sido amplamente debatidos, especialmente no que diz respeito à sua segurança nas indústrias de alimentos e biotecnologia.
Culturas OGM fornecem melhor resistência a fatores de estresse como pragas, água inadequada e geada. Culturas geneticamente modificadas também aumentam o valor nutritivo de culturas alimentares, tornando-as uma dieta mais saudável para várias comunidades ao redor do mundo. Além disso, culturas geneticamente modificadas produzem mais colheita que culturas comuns. Na pecuária, melhor produção é registrada em vacas que produzem mais leite que aquelas cujos genes não foram alterados. Na avicultura, frangos criados para carne são conhecidos por amadurecer em menos tempo que aqueles cujos genes não foram alterados.
Culturas geneticamente modificadas desempenham um grande papel na estabilização de preços de alimentos e às vezes na redução deles. Isso ocorre porque culturas OGM produzem mais rendimentos, já que têm melhor composição genética e são resistentes a pragas e estresse. Quando muitos agricultores usam esta tecnologia, significa que haverá mais alimentos no mercado e as forças de oferta e demanda farão os preços caírem.
Diferente de culturas alimentares tradicionais, culturas OGM têm que passar por testes rigorosos para garantir que são seguras para consumo humano. Esta medida rigorosa é resultado de dúvidas expressas sobre se OGMs têm efeito negativo em humanos. Por causa desses testes, a população mundial tem a garantia de ter alimentos adequados para consumo humano.
A biotecnologia é usada para fins médicos. Isso envolve a fabricação de vacinas usadas para proteger seres humanos de serem infectados por várias doenças. A biologia molecular também tem sido usada para fazer medicamentos e vacinas para animais e plantas. Tecnologia OGM é aplicada a plantas e medicina através da modificação de genes de plantas para fazê-las desenvolver qualidades de valor medicinal. Tais plantas são usadas para fazer vacinas e outros produtos farmacêuticos em um processo chamado "pharming".