O combustível de aviação, como qualquer combustível fóssil, pode afetar a saúde humana. Os efeitos deste combustível fóssil geralmente não são sentidos pela população em geral, mas pessoas que trabalham diretamente com combustível de aviação precisam ter cuidado com a exposição às suas propriedades químicas.
O combustível de aviação é uma mistura de produtos químicos como compostos de hidrocarbonetos, queroseno e o produto químico altamente tóxico benzeno. Vários aditivos são misturados ao combustível de aviação para aumentar sua eficiência, incluindo inibidores de formação de gelo, antioxidantes e controladores de ignição.
O contato da pele com combustível de aviação cria uma reação automática. Uma erupção cutânea com queimação ou vermelhidão aparece sobre qualquer pele tocada pelo combustível.
A inalação imediata de combustível de aviação pode causar tontura, fadiga, vômito e dor de cabeça intensa. Uma grande inalação de combustível de aviação pode matar uma pessoa.
Trabalhadores que passam muito tempo perto de combustível de aviação, especialmente militares, correm risco acima da média de sofrer de dermatite e fadiga. Segundo a Agência de Substâncias Tóxicas e Registro de Doenças, militares frequentemente expostos a combustível de aviação têm maior probabilidade de comprometimento do sistema imunológico.