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Segurança em Supermercados: Checklist Abrangente para Gerentes e Clientes

Introdução

A maioria das pessoas visita o supermercado semanal ou às vezes diariamente. Isso gera muito tráfego — e muitos germes potenciais. Protocolos de segurança alimentar, bem como precauções gerais de segurança, são necessários. Se você é gerente de supermercado ou consumidor, deve garantir que está seguindo algumas precauções básicas de segurança para prevenir ferimentos ou doenças na loja.

Higiene dos Funcionários

Funcionários do supermercado devem ter a higiene em mente o tempo todo. Eles geralmente manuseiam dinheiro, têm contato físico com muitas pessoas e também tocam os produtos alimentícios que os compradores logo comerão. Os trabalhadores devem manter as mãos e todas as partes expostas dos braços limpas o tempo todo. Lavagem regular e completa das mãos é necessária e as unhas devem ser aparadas e limpas. A roupa deve ser lavada e limpa e deve haver disponibilidade de higienizadores de mãos nas estações de trabalho, como caixas ou estoques.

Setor de Carnes e Delicatessen

O setor de carnes e a delicatessen devem ser bem cuidados. Carnes frescas e outros produtos alimentícios nessas áreas são criadouros de bactérias que poderiam facilmente se espalhar para outras superfícies. Deve-se ter cuidado para evitar contaminação cruzada de produtos alimentícios e a sanitização adequada de superfícies é uma necessidade constante sempre que alimentos entram em contato com outra superfície. A segurança do equipamento também é importante. Certifique-se de que equipamentos de corte de carne estejam em boas condições, limpos e sem danos nas lâminas. Pisos devem ser cobertos com superfícies antiderrapantes e tapetes ergonômicos nas estações de trabalho.

Escorregões e Quedas

Escorregões e quedas respondem por um número significativo de lesões e acidentes em supermercados. Você deve garantir que os fatores comumente associados a quedas sejam rigorosamente atendidos. Use apenas escadas de tamanho adequado para estocagem. Coloque placas para informar aos clientes que devem pedir ajuda para alcançar itens altos nas prateleiras. Percorra os corredores regularmente para inspecionar líquidos derramados no chão ou bagunça nos corredores que possa representar risco de tropeço. Coloque tapetes na frente da seção de produtos para que a água borrifada não torne o chão escorregadio. Também fique atento a uvas caídas ou outros alimentos potencialmente escorregadios no chão.

Recomendações de Segurança para Clientes

Se você é um cliente no supermercado, há algumas coisas que pode fazer para se proteger. Use os lenços higiênicos fornecidos pela loja para limpar as alças do carrinho. Muitas outras pessoas tocaram nele durante o dia. Se sua loja não os fornece, traga os seus. Compre todos os seus não perecíveis primeiro e vá para os alimentos frescos por último, para que haja menos tempo para itens refrigerados esquentarem no caminho para casa até sua geladeira. Você pode até querer manter uma caixa térmica no carro para transporte se planeja ir a outros lugares. Se você tem crianças com você, certifique-se de que elas fiquem apenas nas áreas adequadas do carrinho e não andem na parte externa ou subam por baixo, pois isso pode levar a ferimentos.