Quais são os benefícios de EDTA

? O benefício central do ácido etilenodiaminotetracético (EDTA) , seja na medicina, conservação de alimentos ou análise química , é a sua capacidade de se ligar fortemente aos metais , sequestrando -os . A ligação é tão forte porque constitui seis ligações simultâneas para cada íon metálico. Conservação de Alimentos

fabricantes de alimentos usam EDTA para seqüestrar ( retirar do uso ) traços de metais como ferro, cobre e níquel , que entrou alimento durante a colheita e processamento. Tais metais podem acelerar desagregação alimentos e deterioração catalisando a oxidação de gorduras em alimentos. Embora os metais permanecem no alimento , o EDTA liga-se aos metais , de tal forma que eles não podem catalisar essa oxidação . O EDTA , assim, funciona de forma eficaz como conservante de alimentos .
Tratamento do Solo

Altas concentrações de metais pesados no solo de indústrias contaminantes podem representar um risco para a saúde por meio de contaminação das águas subterrâneas . EDTA tem sido usado para sequestrar tais metais . A investigação ainda continua quanto à eficácia de tal tratamento. Uma questão tem surgido como ao facto de ter de EDTA no sistema de água é preferido , apesar de os alimentos são cheios de EDTA e é administrada internamente como um agente quelante . Outra preocupação é que os laços de EDTA sobre os metais pesados são biodegradáveis , ou seja, eles não vão durar muito tempo no solo.

Quelação

Vários metais traço são excretados a partir do corpo apenas lentamente , em alguns casos, mais lenta do que são tomadas dentro de EDTA e outros sequestrantes são utilizados para acelerar o processo de excreção , especialmente se o paciente é deficiente em qualquer dos mecanismos para a sua eliminação . Este processo é chamado quelação ( kee- LAY -shun ) . EDTA é especialmente eficaz para o envenenamento por chumbo , mas também para o ferro, arsênico e mercúrio.
Emergência Tratamento

EDTA também é usado para reduzir os níveis perigosamente elevados de cálcio no sangue , e em casos de emergência de intoxicação por digitálicos. ( Digitalis é usado para reduzir a frequência cardíaca e fortalecer as contrações. Overmedication pode levar à arritmia cardíaca. ),
Metal Titulação

Titulação é uma análise química que envolve a adição progressiva de uma solução de concentração conhecida para uma amostra de uma solução de concentração desconhecida até que o soluto de concentração desconhecida é usado acima , ou feito reagir imediatamente. A partir da quantidade conhecida de solução utilizada , a concentração do solvente pode ser determinada . Quando o soluto de concentração desconhecida é um metal pesado , o EDTA pode ser utilizado como titulante . A titulação de íons metálicos é chamado de " titulação complexométrica . "