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Quais fatores fazem as bactérias se multiplicarem rapidamente

Bactérias existem em todo lugar: do solo terrestre ao trato gastrointestinal humano. Dependendo da bactéria individual, diferentes aspectos influenciam a capacidade de crescer e prosperar. Fatores comuns que causam multiplicação rápida incluem níveis de pH, temperaturas, nutrientes, respiração e teor de umidade ambiental.

Acidez e alcalinidade (pH)

• O nível de pH é a quantidade de íons de hidrogênio no ambiente. A escala varia de 0 a 14. Sete representa pH neutro. À medida que os níveis baixam, a acidez aumenta. À medida que sobem, a alcalinidade aumenta. Bactérias prosperam ou deterioram dependendo do pH ou acidez do ambiente. A maioria multiplica entre pH 6,7 e 7,5. Existem bactérias que prosperam em pH mais altos e mais baixos. Acidófilos multiplicam rápido na presença de acidez. Neutrófilos prosperam em pH 7. Alcalifílicos crescem rápido em pH alcalino.

Temperatura

• A temperatura também influencia o crescimento bacteriano. Bactérias termófilas crescem otimamente entre 55°C e 72°C (131–161°F). No outro extremo, psicrofílicos prosperam entre 12°C e 15°C (54–59°F). Temperaturas entre 30°C e 45°C (86–113°F) são ideais para mesófilos. Estas bactérias são frequentemente encontradas em humanos por causa desta faixa. Psicrotróficos prosperam em faixa ligeiramente menor, 25–30°C (77–86°F).

Nutrientes

• Bactérias precisam de nutrientes para viver: carbono, hidrogênio, nitrogênio. Como outros componentes de crescimento, diferentes bactérias requerem nutrientes diferentes para multiplicar rápido. Quimioheterotróficos crescem rápido quando derivam nutrientes de formas orgânicas de carbono (compostos de organismos vivos) como proteínas e carboidratos. Quimioautotróficos requerem compostos inorgânicos como dióxido de carbono. Quimiofototróficos multiplicam rápido na presença de luz.

Respiração

• Respiração, o processo de troca gasosa, é fator chave no crescimento bacteriano. Bactérias aeróbicas multiplicam rápido quando expostas a oxigênio. O oxigênio pode estar na forma de água, dióxido de carbono ou compostos orgânicos. Bactérias anaeróbicas usam químicos além do oxigênio para respirar. Algumas anaeróbias morrem ou não crescem na presença de oxigênio.

Umidade

• Bactérias requerem água no ambiente para prosperar. Umidade é essencial para transportar nutrientes para dentro e fora da célula por osmose. Para multiplicar rápido, bactérias devem estar em ambiente que suporte suas necessidades de água (atividade de água). Atividade de água é o papel da água em soluções de sais e açúcares. A maioria prospera com atividade de água entre 0,7 e 1,0. Água pura tem atividade 1,0. Quanto mais solventes na água, menor a atividade.