O fígado é a principal fonte de colesterol no corpo.
O colesterol produzido pelo fígado cria sucos digestivos no estômago. O fígado também direciona colesterol para partes do corpo que precisam. Necessário para: função nervosa, produção hormonal, formação de membranas celulares.
Absorve colesterol dos alimentos consumidos. Isso alivia a carga sobre o fígado.
O colesterol absorvido pelo intestino delgado é enviado ao fígado para processamento.
Quando há excesso de colesterol no sangue, o fígado consegue filtrá-lo da corrente sanguínea.
Carne bovina, suína, ovina, ovos, fígado de bacalhau, frango, pato, ganso.