Como Testar Cogumelos Silvestres para Venenos

A melhor forma de testar cogumelos para veneno é através de identificação positiva. Aprenda a identificar características distintivas de cogumelos venenosos. Sempre que coleta e come cogumelos silvestres, assume risco. Mesmo os melhores coletores podem errar, então nunca coma nada sobre o que tenha dúvida, e não tente coletar e comer sem treinamento profissional. Exceto testes químicos extensivos em laboratório, há poucas formas de testar cogumelos silvestres para veneno sem se arriscar. Em vez disso, considere a identificação a forma mais segura de "testar" seus cogumelos e evitar envenenamento.

Materiais Necessários

• Faca cega

Instruções

1. Certifique-se de que não é um amanita — o cogumelo mais mortal. Pode ser laranja brilhante ou branco sedoso. Há muitas variações. Com faca cava, cave o cogumelo abaixo da superfície. Onde encontra o solo, haverá inchaço em forma de bola notável.
2. Quebre o caule. Qualquer cogumelo com caule oco deve ser considerado mortalmente venenoso. Se o interior parece um canudo oco, provavelmente contém toxinas letais.
3. Se cogumelo é pequeno e marrom, deixe no chão. Cogumelos marrons pequenos são todos considerados venenosos — evite.
4. Procure anéis no caule e evite todos com esses anéis. Anéis de tecido do cogumelo ficam cerca de 3/4 acima da base, fáceis de identificar.
5. Fique atento a falsos morchella. Morchelas comestíveis parecem cones altos com rugas profundas. Se encontrar morchela após o início do verão, é falsa e não deve ser comida. Morchelas verdadeiras só florescem na primavera; falsas — que parecem comestíveis — florescem no verão ou outono.