Poluição do ar interior por cozinhar é problema sério no mundo em desenvolvimento, especialmente para mulheres e crianças. Segundo OMS, causa uma morte a cada 20 segundos — 1,6 milhão/ano.
Resultado de cozinhar com combustível sólido (esterco, madeira, carvão) em moradias sem chaminés ou ventilação adequada.
Mais que dobra risco de pneumonia em crianças <5 anos. Pneumonia = principal causa de morte mundial nessa faixa.
Em adultos: risco aumentado de DPOC, catarata e câncer de pulmão. Mulheres especialmente em risco por passarem mais tempo cozinhando em casa.
Problema também para crianças e idosos em países desenvolvidos. Estudo da California EPA: mesmo com fogões a gás/elétricos modernos, cozinhar causa níveis inseguros de poluentes.
Reduzir poluição: fogões mais eficientes e combustíveis mais limpos para países em desenvolvimento.