Níveis de Heavy Metal em Fish

Os peixes são ricos em vitaminas e minerais necessários ao organismo , incluindo o ômega-3 ácidos graxos e proteínas. No entanto , os peixes também absorvem metais pesados que fazem o seu caminho a partir do ar em córregos , rios e oceanos. Estes metais pesados são então absorvidos por seres humanos que comem peixes. Metais Pesados

acordo com os EUA Food and Drug Administration (FDA ), metais pesados como o mercúrio ocorre naturalmente ou pode ser adicionado ao meio ambiente pela poluição industrial. O FDA relata que os peixes com os níveis de mercúrio abaixo uma parte por milhão são seguros para o consumo humano.

Tipos

pesquisadores da Universidade de Cádiz , na Espanha estudou a água e peixe de Huelva estuário da Espanha . Água de Huelva foi encontrado para conter os níveis de zinco, cobre e chumbo, enquanto o peixe continha zinco, cádmio e cobre.
Mais altos níveis

o recurso natural Conselho de Defesa ( NRDC ) publicou uma lista dos níveis de metais pesados em peixes , com os mais altos níveis encontrados em garoupa , marlin , tilefish , espadarte e tubarões.
tilefish

em 1978, um estudo da FDA encontraram tilefish no Golfo do México continha um nível médio de mercúrio de 1,45 partes por milhão --- 0,45 acima do nível seguro aceitos.
altos níveis

A lista inclui NRDC baixo de água salgada , linguado , atum enlatado, truta do mar e anchova como contendo altos níveis de mercúrio .

baixos níveis

As reclamações NRDC carpa, mahi mahi, tamboril , skate e bacalhau têm baixos níveis de mercúrio, e que os níveis mais baixos são encontrados na manteiga assado , lula, pollock, bagre , linguado e talapia .