Substâncias tóxicas como mercúrio, dioxinas, cádmio e DDT são temas de muitos relatórios de cientistas, ambientalistas e médicos que alertam o público sobre os perigos desses compostos. Muitas dessas toxinas interagem umas com as outras para torná-las ainda mais perigosas.
Poluentes nocivos entram na cadeia alimentar quando animais comem forragem cultivada em terras contaminadas e absorvem os resíduos, que acumulam e concentram em sua gordura corporal. Doenças como diabetes, doenças cardíacas, câncer e demência podem resultar do consumo desses animais. Comer apenas frutas ou vegetais cultivados organicamente certificados, que são livres de poluentes nocivos, ajudará a evitar consumir qualquer um desses compostos tóxicos. Além disso, evite comer peixes capturados em águas costeiras, que frequentemente têm níveis mais altos de poluição do que aqueles capturados no mar. Mantenha-se saudável mantendo um peso corporal adequado para sua altura, já que compostos tóxicos também se acumulam em tecidos adiposos humanos.
Poluentes nocivos encontrados na água incluem uma longa lista de compostos. Óleo, hidrocarbonetos, PCBs de fontes como fluidos hidráulicos e refrigeradores, pesticidas como DDT, detergentes e fertilizantes como nitratos e fosfatos; metais como chumbo, zinco, manganês, cálcio e potássio e materiais radioativos contaminam fontes de água. A contaminação da água é mais difícil de monitorar, porque ela se move. Poluentes nocivos, especialmente aqueles descarregados nos mares, incluem resíduos radioativos ilegais e vazamentos de petróleo de petroleiros naufragados. A contaminação da água é mais facilmente visível em lagos menores, pois oceanos tendem a diluí-los. Testes realizados por laboratórios mostram quais poluentes nocivos estão presentes na sua água. Para evitá-los, use filtros de água ou beba água engarrafada.
Poluentes nocivos também estão presentes no ar que você respira. Segundo a Organização Mundial da Saúde, doenças pulmonares, incluindo câncer, asma e outros problemas respiratórios, foram responsáveis por 800.000 mortes no ano 2000. Em áreas industriais, residentes respiram toxinas de indústrias automobilísticas e outras manufaturas. Esses poluentes são todos entre 5 e 10 vezes mais perigosos quando envelhecidos na presença de luz solar, segundo relatório na edição de novembro de 2008 do periódico Environmental Health Perspectives. Use máscaras respiratórias descartáveis, que filtram poluentes nocivos em áreas urbanas com smog, para proteger seus pulmões desses compostos tóxicos.
Segundo a Agência de Proteção Ambiental, a lista de uma "Dúzia Suja" de poluentes nocivos inclui compostos como DDT, heptacloro, aldrin e toxafeno, que são todos inseticidas usados principalmente em terras agrícolas para proteger culturas de pragas. Essas toxinas entram no solo, são absorvidas por culturas não originalmente alvo da pulverização e entram em córregos subterrâneos e aquíferos quando chuvas as lavam. Esses poluentes danificam DNA, causando defeitos congênitos, induzem câncer e incluem neurotoxinas perigosas que perturbam as funções normais do sistema nervoso, causando sintomas como depressão, tremores musculares e, em casos graves, convulsões. Testes de solo por um laboratório local revelarão se sua terra é um lugar seguro para cultivar suas próprias frutas e vegetais.