Como Aumentar o Consumo de Vitamina A sem Suplementos

Fontes Alimentares de Vitamina A (Retinol + Caroteno)

1. Órgãos (fígado, miúdos): Fonte mais concentrada de retinol. Fígado bovino é tão rico que não deve ser consumido >1x/semana.
2. Frutas amarelas/alaranjadas: Melão (maior teor), limão, banana, manga, grapefruit rosa, pêssego, damasco seco.
3. Vegetais alaranjados e verde-escuros: Cenoura, abóbora, batata-doce. Verdes escuros: espinafre, couve, couve-manteiga, alface romana, brócolis. Quanto mais escuro, mais betacaroteno.
4. Óleos/gorduras animais: Ovos, queijo, peixes oleosos, iogurte — fontes de retinol.
5. Temperos/ervas: Manjericão doce, gengibre, capim-limão, hortelã (ervas). Cominho, açafrão (especiarias). Usados em pequenas quantidades, adicionam vitamina A.

Deficiência causa problemas respiratórios, pele, insônia, olhos. Vitamina A é crítica para visão, dentes, ossos, pele e mucosas saudáveis.