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Vitamina E: Fontes, Benefícios e Deficiência - Guia Completo

Muitos estudos mostram que a vitamina E, um dos antioxidantes mais potentes, previne danos celulares e câncer de bexiga, e protege a pele contra danos solares. A vitamina E é um grupo de vitaminas lipossolúveis que trabalham com vitamina C, B3, selênio e glutationa. Encontrada em vegetais verdes, nozes e sementes.

Características

Segundo NIH, deficiência de vitamina E é rara, mas possível em recém-nascidos de muito baixo peso. Por ser lipossolúvel, deficiência pode afetar pessoas com doenças raras que dificultam absorção de gordura. Excesso via suplementos (>3000 UI), especialmente com deficiência de vitamina K, pode causar hemorragia e afetar coagulação. Nenhuma toxicidade por excesso via alimentos.

Função

Vitamina E pode prevenir/atrasar doença cardíaca coronária. Estudo JAMA 2005 com 40.000 mulheres ≥45 anos por 10 anos: vitamina E vs placebo. Grupo vitamina E: 24% menos mortes cardiovasculares. Mulheres ≥65 anos: 49% menor taxa de morte por doença cardiovascular. Pode também prevenir câncer, doenças oculares e tratar declínio cognitivo.

Benefícios

Estudos (The World's Healthiest Foods): vitamina E de alimentos protege contra câncer e declínio cognitivo. Alimentos contêm todas as formas de vitamina E; suplementos geralmente só alfa-tocoferol. Pelo menos 8 formas trabalham juntas. Pesquisadores ainda não sabem qual forma dá cada proteção.

Advertência

Vitamina E degrada em contato com oxigênio — mantenha fontes frescas e não processadas. Trigo integral 60% (maioria dos pães EUA) perde 90% do alfa-tocoferol no processamento. Óleos vegetais: tampas fechadas e refrigeração. Use rápido para ótima vitamina E.

Fontes

Óleos vegetais, nozes, sementes, vegetais verdes. Excelentes: folhas de mostarda, nabo, acelga, sementes de girassol. Outras: amêndoas, espinafre. NIH: amendoim, avelã, óleo de cártamo. Óleo de gérmen de trigo é de longe o melhor: 1 colher sopa = 20mg vitamina E = 100% RDA.