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Stevia: Guia Completo de Benefícios e Usos

Reduzir açúcar é difícil para muitos, e muitos recorrem a substitutos para satisfazer vontade de doce. Novos adoçantes baseados em erva chamada stevia estão no mercado, dando mais opções a quem evita açúcar.

O que é Stevia?

Stevia é erva da família Chrysanthemum, indígena do México, América Central e do Sul. Erva doce, significativamente mais doce que açúcar, zero calorias e efeito negligenciável no açúcar no sangue.

Como é Usada?

Como suplemento dietético, frequentemente tomada em cápsulas. Também combinada com outros adoçantes e comercializada como substituto de açúcar.

Propriedades Nutricionais

Stevia bruta tem numerosos fitoquímicos, mas não consumida em quantidades que forneçam benefícios à maioria. Stevia é livre de calorias, e alguma pesquisa sugere propriedades benéficas como redução de açúcar no sangue.

Controvérsia

Nos anos 90, FDA proibiu importação e venda de stevia por preocupações de segurança. Em 1994, FDA permitiu venda como suplemento dietético, não como adoçante. Extrato de stevia, rebiana, aprovado para uso como adoçante.

Onde Conseguir Stevia?

Lojas de produtos naturais geralmente têm stevia, assim como varejistas online. Alguns adoçantes artificiais comercializados contêm stevia, vendidos como "Truvia" e "Purevia". Marcas encontradas na seção de adoçantes artificiais do supermercado.