Muito malhada, já foi reverenciada como comestível deliciosa com propriedades medicinais valiosas. Colonizadores europeus plantavam dente-de-leão na América. Toda a planta é comestível. Ingestão geralmente considerada segura.
Longa história de uso como diurético e laxante eficaz mas gentil.
Acreditava-se curar escorbuto. Rico em vitaminas C, A, ferro e cobre.
Culturas nativas americanas: raiz como tônico hepático e remédio para desconforto digestivo.
Raízes torradas = bebida agradável, sem cafeína, sem efeitos do café.
NÃO beba se toma:
Contradições relatadas. Como toda planta silvestre: use cautela e bom senso.