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Ideias Saudáveis de Almoço para Controle do Diabetes | Associação Americana de Diabetes

A ADA estima que 8% da população dos EUA (23,6 milhões) têm diabetes. Sem cura conhecida, tratamento vitalício com medicamentos, insulina e dieta são ferramentas poderosas para manter glicemia normal e saúde.

Tipos

• Diabetes: doença onde glicose no sangue está fora dos níveis normais. Após comer, alimentos viram glicose, usada para energia. Insulina, hormônio do pâncreas, mantém equilíbrio empurrando glicose para células musculares. Tipo 1: corpo não produz insulina. Tipo 2 (95% dos casos): corpo não produz ou processa insulina eficientemente.

Considerações

• Glicemia descontrolada causa problemas renais, nos pés, olhos e sistema nervoso. Diabéticos têm maior risco de problemas cardíacos, ósseos e articulares. Importante gerenciar ingestão alimentar com planejamento de refeições adequado.

Planejamento de Refeições

• ADA criou plano alimentar chamado Sistema de Trocas, comprovado eficaz para diabéticos. Divide alimentos em seis grupos (amidos, laticínios, carnes, frutas, vegetais, gorduras). Agrupando em categorias reconhecíveis, facilita criar refeições com variedade e porções adequadas.

Sugestões de Refeições

• Lista de trocas disponível com nutricionista ou em www.diabetes.org. Três menus de almoço ~450 calorias e 50g carboidratos:

  Sanduíche de Rosbife Magro: (85g carne, 2 fatias pão integral, 2 folhas alface, 3 fatias tomate, 1 c.chá maionese light), cenouras cruas (1 xícara), 1 maçã média, 240ml bebida zero calorias ou água

  Salada Niçoise: 2 xícaras alface rasgada com 1/2 xícara atum em água, 1 tomate picado, 1/2 xícara batatas novas (cozidas, picadas, geladas), 5 azeitonas pretas/verdes/gregas, 2-3 c.sopa molho sem gordura, 6 biscoitos água e sal, 1 pera pequena

  Batata Assada Recheada: (1 batata média assada, coberta com 55g queijo e 1/4 xícara brócolis picado), 1 nectarina fresca, 240ml bebida zero calorias ou água

Prevenção/Solução

• Use programa de trocas e aprenda a fazer escolhas inteligentes em cada refeição e lanche. Alimentação e exercício, conforme recomendado por profissional de saúde, são chave para manejo bem-sucedido do diabetes. Consulta com nutricionista registrado é melhor opção para plano alimentar personalizado considerando saúde total, nível de atividade, necessidades calóricas, alimentos culturais e estilo de vida.